مشاهده کامل مقالات

قهوه ترک


قهوه ترك ☕️ .☕️.☕️.☕️.☕️.☕️
.
.
ترکیه، کشوری با تاریخ کهن و زندگی مدرنه که به مرکز قهوه تو دنیا معروفه.
اگه مهمون بومي های ترکیه شدین، اولین چیزی که به شما تعارف میشه، یک فنجون قهوه است. که درباره‌ نوع قهوه ازتون سوال میشه و شما میتونین میزان شیرینی قهوتون رو مشخص کنین. اگه این سوال رو با کلمه‌ی " ساده " جواب بدین یعنی بدون شکر ، اگه بگین قهوه " آز شکر " یعنی قهوه کم شکر با 1 الی 2 قاشق چای خوری شکر و اگه بگین "شکری" یعنی قهوه با شکر زیاد یعنی 3 الی 4 قاشق چای خوری می‌خواین.
قهوه ترک تو همه جای ترکیه همراه با آب سرو میشه. بیشتر مردم ترکیه قهوه رو با باقلوای خوشمزه ترکیه، شکلات و یا شیرینی میخورن.
.
مواد و وسایل مورد نیاز برای درست 
کردن قهوه ترک:

چیزهایی که برای درست کردن یک فنجان قهوه عالی به سبک ترک ها نیاز دارین یک قوری قهوه جوش ترکی (جذوه)، شکر، قهوه ترک و یا پودر قهوه ترکه .اگه دونه های قهوه رو خریدین، باید اونو برشته و کاملا به صورت یک دست پودر کنین.
.
-  به اندازه ای که می خواین آب سرد در نظر بگیرین که بهتره برای هر نفر یک فنجون باشه.
-  قهوه جوشِ پر از آب روی اجاق گاز بذارین و حرارت گاز را ملایم رو به بالا زیاد کنین تا وقتیکه آب به جوش بیاد.
-  به ازای هر فنجون 1 قاشق غذاخوری قهوه ترک اضافه کنین. -  بعد از 1 تا 2 دقیقه در صورت تمایل به قهوتون شکر اضافه کنین اما اونو هم نزنین.
-  بعد از اینکه قهوه کمی حرارت دید و آب به اندازه کافی گرم شد، شکر حل میشه. حالا با قاشق چند بار قهوه رو هم بزنین و حرارتو کم کنین. بعد از چند دقیقه روی قهوه کف میکنه.
-  وقتی اولین حبابو روی کف قهوتون دیدین، حرارتو بازم کمتر کنین یا قهوه جوشتونو از رو حرارت بردارین.
-  نکته درست کردن قهوه ترک خوب اینه که نباید بذارین قهوتون با سرعت بجوشه، هر چقدر غلظت کف قهوه بیشتر باشه طعم بهتری داره.
-  بعد از اینکه کف روی قهوه بالا اومد خیلی آروم کف قهوه رو با قاشق بردارین و تو فنجون قهوه خوری بریزین. -  بعد دوباره قهوه جوشو روی حرارت بذارین تا به مدت 10 تا 15 ثانیه دیگه بجوشه و در نهایت فنجونتون رو با قهوه پر کنین.
.
.
نوش جان


نظرات

نظر دهید...